2019-04-03
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粵菜名店大師到我校交流參觀
為進(jìn)一步促進(jìn)中餐行業(yè)交流與和粵菜創(chuàng)新發(fā)展，華商職院于4月1日上午在崇賢樓一樓會(huì)議室舉辦了中餐繁榮基地大粵菜名店大師交流會(huì)，來(lái)自烹飪界的肖文清、高庭源、葉飛、肖偉忠、陳錫泉、梁日東六位粵菜大師蒞臨我院考察交流，學(xué)院院長(zhǎng)王樂(lè)夫、常務(wù)副院長(zhǎng)張畢西，副院長(zhǎng)林琨智以及相關(guān)單位院系負(fù)責(zé)人熱情接待了交流團(tuán)。
我院領(lǐng)導(dǎo)與粵菜大師交流團(tuán)合影留念
交流會(huì)上，院長(zhǎng)王樂(lè)夫致歡迎辭，介紹了我院辦學(xué)情況和“中餐繁榮基地”的建設(shè)狀況。希望與各位粵菜大師通力合作，推動(dòng)中餐繁榮基地更上一層樓。
酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)魯峰結(jié)合自身成果和工作實(shí)際介紹了中餐繁榮基地的運(yùn)作情況，以及下一步工作思路，并歡迎各位粵菜大師對(duì)我院的烹飪教育進(jìn)行指導(dǎo)。
廣東省烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)肖文清表示，粵菜文化博大精深，一直以來(lái)，也十分注重傳承和培訓(xùn)，而華商職院辦學(xué)實(shí)力雄厚，在酒店管理和中餐教學(xué)上有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。希望能夠?yàn)楦呗毥逃c粵菜傳承的緊密結(jié)合助力，推動(dòng)中餐繁榮，實(shí)現(xiàn)共贏。
會(huì)上，雙方就中餐繁榮基地的發(fā)展方向、粵菜的發(fā)展大趨勢(shì)、粵菜師傅華商職業(yè)學(xué)院工作室的籌備進(jìn)行了討論。
隨后，交流團(tuán)觀摩了我院烹飪專業(yè)學(xué)生刀工表演和烹飪實(shí)操教學(xué)，了解了我院烹飪專業(yè)的教學(xué)情況。
此次交流會(huì)展示了酒店管理學(xué)院烹飪專業(yè)教育特點(diǎn)和我院中餐繁榮基地建設(shè)成果，增進(jìn)了中餐烹飪業(yè)務(wù)交流，為我院“中餐繁榮基地”的建設(shè)和烹飪專業(yè)教學(xué)改革帶來(lái)了有益的啟示。
文：學(xué)院辦公室 官家英
圖：新聞中心學(xué)生記者 陳澤銘
